香茅浸鸡

【菜名】香茅浸鸡　　　　
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】用料：鸡1只，香茅2枝，姜2大片，芜荽2棵。
调料：(1)盐1汤匙，水12杯。
(2)青柠汁2汤匙，蒜茸1汤匙，辣椒酱3汤匙。
【制作过程】(1)把调料拌匀。
(2)香茅洗净，拍松切段。
姜拍松。
(3)把调料煮开，加入香茅、姜、芜荽、放入鸡，用小火煮40分钟取出，待冷后涂油在皮上，切块，配调料吃。